備忘録玉名ラーメン

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2008.04.30 Wed

外戸本おススメの「大輪」

ラーメンのメニューは　
ラーメン６００円と大盛りラーメン７００円のみで　替え玉は無し
サブメニューはおにぎり他　
大盛りラーメン２杯を親子４人で分けて食べました

トッピングの揚げニンニクは注文するときではなく、出来上がりを運んで来た後で
店員さんが「ニンニク入れますか？」と聞きにきます。
チャーシューはバラ肉なのでとろっとジューシイー。
やや茶色がかった白濁スープと透明な脂の２層になっていて
見た目は超こってりですが、実際は脂は気にならず濃くのあるスープです。
やや塩気が強く感じたのは「魔法の粉」の入れすぎでしょうか？
とにかく後口が悪くて、水を飲んでも舌が痺れた感じが１０分位続きました

気をとりなおして２軒目へ
玉名出身の友人のおススメの「天琴」

玉名では一番人気店です。
こちらもラーメン６００円と大盛りラーメン７５０円のみ。

一軒目の「大輪」と具は一緒ですが、チャーシューはパサパサで固かったです。
揚げニンニクも後のせです。
味はこちらも「魔法の粉」の入れすぎで、せっかくのとんこつ本来の旨みが
化調の塩分で消されているように感じました。
店を出た後、しばらくは舌を出したままの状態の私にダンナはあきれてました。

以上あくまで私個人の好みによる感想です。

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comments

化調

昔ながらのラーメン屋ほど化調が切り離せません。（笑）
しかし・・・よく撮影できましたね～。
最近撮影させてくれないって話を聞いたので・・・

天琴はもう１２年ほど食べてないので、久々に食べたくなりました。

【2008/05/06 01:48】URL | Ｈ＠ＲＵ #yaXmgM82[ 編集]

Ｈ＠ＲＵさん

天琴は店構えも昔のままのようで、初訪問なのに懐かしさを感じました。写真は全然平気でしたよ。それとも私の風体に恐れをなしたのでしょうか…