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2010-03-11 09:47 | カテゴリ:生協
3/10

地域総会に出席

前半は地域委員会から活動報告や会計報告など

100円基金助成団体報告として「つどいの広場いいづか」のHさんから

「つどいの広場いいづか」の活動内容など

生産者交流会では山口県の「秋川牧園」さんから鶏舎やひよこの飼育や

加工場の様子のお話しをしていただきました

後半は調理室に移動して、秋川牧園さんが丸鶏を捌くのを目の前で見ました
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家庭で使う一般的な包丁を使って捌いています

※加工場では吊るした状態で捌くそうです

ささみを切り出したところです
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鶏一羽から取れる鶏肉の部位です 奥は鶏ガラ
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実際に鶏を捌くのを見るのは初めてだったので驚きました

パック詰めのお肉の状態では忘れてしまいがちですが

捌かれる過程を見るとあらためて私たちは生き物の「命」を

いただいていることを実感できました

続いてお楽しみの試食会です
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天然酵母のいよかんブレッドや鶏モモのソテーなど
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開発商品の「おこげスープ」もありました
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地域委員さんお疲れ様でした
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